Nuestra carta (Restaurante)

ENTRANTES:

• Jamón gran reserva JOSELITO al corte(declarado el mejor jamón del mundo) …..25

• Degustación de quesos artesanos manchegos D.O.P. MARANTONA …................17 

• Degustación de ibéricos de bellota …………………………......................................22

• Ensalada MARANTONA con rúcula, cecina de león, peras caramelizadas y polvo de remolacha…19

• Ensalada de Ventresca de bonito del norte con tomate raff y cebolla tierna…..................................20 
  

• Ensalada de tomate con aguacate tropical con langostinos ………………………..............................18

• Croqueta de queso viejo MARANTONA, trufada con polvo de remolacha y sésamo negro…...........2,20 unid 

• Croqueta de jamón ibérico de bellota…(Finalista a la mejor croqueta del mundo 2017).....................................2,20 unid

• Pata de pulpo a la plancha con parmentier de patata violeta, queso y ajada…....................................25 

• Gambas blancas rebozadas con mahonesa picante……….................................................................20 
  

• Huevos trufados con panaderas guisadas con caldo de ave y jamón ibérico .....................................18

• Taquitos de queso de cabra la casota en tempura con mermelada de arándonos..............................17 

• Espárragos verdes a la plancha con crema de queso .........................................................................15

• Berenjenas fritas con miel de caña.......................................................................................................15 
  

• Puntillas de Huelva a la andaluza.........................................................................................................22 
  

• Alcachofas salteadas con foie grass y parmentier de patata ...............................................................22
• Aguacate relleno de atún, langostinos y huevas de salmón................................................................ 20 

COCINA MANCHEGA

• Tabla de lomo de orza con aceite de pimentón y alioli ……...................................................................17 
  

• Asadillo de pimientos rojos con muslitos de codorniz……………….......................................................17

• Pisto manchego con pierna de cordero frita ………………………..........................................................16

• Pate de perdiz escabechado en casa ……………………………............................................................15

• Perdiz roja en escabeche……………………………………………..........................................................21

• Judías con perdiz roja …………. ...........................................................................................................18

PESCADOS:

• Lomo de bacalao al pilpil acompañado con alga wakame y miel de caña…..........25

• Lomo de rodaballo al pilpil con panaderas……………………………………………25 

• Delicias de bacalao en tempura ……………………………………………………….25

• Tartar de atún rojo de almadraba con alioli picante de wakame …........................24 
  

• Calamar nacional a la andaluza ………………………………………….................. 25 

• Calamarcito nacional a la plancha .........................................................................20

CARNES:

• Chuletón de vaca “ LUISMI” a la brasa….........................................55/kg

• Entrecot de vaca “ LUISMI” a la brasa…..........................................25

• Solomillo de vaca con foie-grass y salsa de Pedro Ximenez …......30

• Presa de cerdo ibérico a la brasa…………………………............….22

ESPECIALIDAD DE LA CASA EL CORDERO LECHAL MANCHEGO D.O. DE NUESTRA PROPIA GANADERIA

• Paletilla asada…......................25

• Chuletillas a la brasa…...........3 UND 

• Pierna frita con ajos….............21

• Mollejas a la plancha …..........25

• Paletilla Asada deshuesada ....26

CARTA DE POSTRES

• Tarta de queso cremosa Marantona hecha al horno …………………………………..............6.50

• Torrija de pan de brioche caramelizada con chocolate blanco y helado cremoso de canela…7 

• Flan casero de café bombón con helado cremoso de vainilla……………….………................6 

• Tiramisú de chocolate con dulce de pistacho ..........................................................................7
• Espuma de natillas con galleta María ........................................................................................5
• Ponche segoviano con helado cremoso de turrón ...................................................................7

• HELADOS:

• Helado de violetas………………..……………….4 
  

• Helado de mandarina……………………………..4

• Helado de canela………………………………….4

• Helado de vainilla………………………………… 4
  

• Helado de turrón…………………………………  4 

• Helado de chocolate……………………………...4 

• Fruta de temporada (consultar)…………………

Actualizado octubre 2025