Hotel Restaurante La Casota

III Concurso Crema de Queso La Casota

Finalistas III Concurso de Crema de Queso La Casota en Madrid Fussion 2018

 

Javier Olmedo Morales .- Hospedería Finca La Estacada (Tarancón, Cuenca) "Nitro Casota"

7 Nitro Casota Javier Olmedo Morales Tomelloso

 

Carlos Alcalá Lara.-  Restaurante La Cantina de la Estación (Úbeda, Jaén) "Otoño en su esencia"

14 Otoño en su esencia Carlos Alcalá Lara Arroyofrio Jaen

 

 

Rubén Cabrera Hernández .- Restaurante La Cúpula (Santa Cruz de Tenerife) .- "Tentación Marantona"

26 Tentacion Marantona Ruben Cabrera Adeje Sta Cruz Tenerife

 

 

Antonio José Martín.- Restaurante La Platea (Granada) .-

"Crême brulê de queso La Casota con bizcocho de almendra y toques cítricos"

41 Antonio José Martin Creme brulee de queso la casota con bizcochoGranada

 

 

Toño Rodríguez.-  Catering y Eventos del Pirineo (Sabiñánigo, Huesca)

"Tentación de chocolate, fresas y yema líquida de crema de queso La Casota

43 Toño Rodriguez Tentación de chocolate fresas y yema líquida de Crema de Queso Huesca

 

 

Andrés Rengel Herrero .- Estudiante de Hostelería .- "Gachas dulces de queso manchego, guarnición láctica y cítricos"

52 Andres Renguel Gachas dulces de queso manchego y cítricos Picassent Valencia

 

 

 

III CONCURSO NACIONAL GASTRONÓMICO DE QUESOS LA CASOTA

La Solana (Ciudad Real)

Quesos La Casota, conocida firma quesera, famosa por la seriedad y conocimiento de sus elaborados, (desde la cría del ganado propio y seguimiento personal de la familia diariamente, hasta la sus instalaciones adecuadas con los últimos adelantos técnicos y sanitarios sin perder un ápice de su ancestral tradición y sabor del queso manchego de alta gama) da a un paso más y convoca el III  concurso para integrar uno de sus productos estrella: Crema de queso en la culinaria española.  

Por ello surgió en 2015 este certamen nacional organizado por la fabrica quesera LA CASOTA, con sede e instalaciones oficiales en el pueblo de La Solana, provincia de Ciudad Real para dar a conocer las cualidades del queso también en la elaboración de platos tradicionales y /o de vanguardia y su capacidad de favorecer y enaltecer aún más una receta o materia prima en su degustación y disfrute. Ahora se alcanza la III edición.

BASES DEL CONCURSO

PREMIO

2000 euros  en efectivo y un lote completo de quesos y productos de LA CASOTA , fin de semana en el Hotel La Casona en La Solana y visita a la fábrica de quesos LA CASOTA. Valido para dos personas en pensión completa.

El resto de los finalistas obtendrán:

Un lote completo que quesos y productos de LA CASOTA , fin de semana en el Hotel La Casota. Con visita a la fábrica de quesos La Casota. Valido para dos personas en pensión completa. Todo ello valorado en 300 euros.

  1. PARTICIPANTES
  2. A)   Podrán presentarse al concursotodas aquellas, personas que lo deseen, aficionadas o profesionales de la cocina, que sean mayores de 18 años.
  3. B)  Cada concursante podrá presentar un solo plato.
  4. C)  Es norma imprescindible que la receta tengan obligatoriamente entre sus ingredientesCREMA DE QUESO LA CASOTA
  5. D)  La Participación e inscripción es totalmente gratuita

2 .MODO DE PRESENTACIÓN

  1. A)  En esta primera fase se hará aportando toda la receta desarrollada por escrito, en documento (DOC. o DOCX) donde es ingrediente obligado para participarla CREMA DE QUESO LA CASOTA, adjuntándose un máximo de tres fotos del plato, con un tamaño máximo de 5 MB en formato exclusivo JPG
  2. B)  Se deben de enviar al e-mail:Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  3. C) Plazos de envío: Todas las recetas que quieran participar deben de haberse recibido como fecha limite el día 27 de noviembre a  las 23:59 como plazo final.
  4. SEGUNDA FASE DELCONCURSO
  5. A)  Una vez recibidas todas las recetas se realizará una primera preselección dejando un máximo de 20 recetas.
  6. B)  Dichos seleccionados podrán formar equipo de un máximo de dos personas (chef y ayudante)
  7. C) De entre esas 20 recetas se escogerán 5 FINALISTAS por parte de un jurado profesional que determinará la organización encabezado por el chef de Cocina de La Casota Gourmet José Manuel Araque. Se podrá determinar los asesores que se considere oportuno para esta preselección.
  8. D)  Se elegirá a través de redes sociales el sexto finalista. Será el más votado por los internautas a través de la red social que se indique.
  9. E) De este modo serán 6 recetas las finalistas que competirán en la final a celebrar en el marco de Madrid Fussión 2018 (entre el 22 y el 24 de enero de 2018).
  10. F) Ese día se realizará un sorteo para determinar el orden de intervención y salida de platos para el jurado.
  11. G) En esa jornada,quesosLA CASOTA DISPONDRÁ DE CREMA DE QUESO SUFICIENTE , para elaborar todo tipo de receta a cada equipo concursante. El resto de ingredientes los aportará el propio concursante.

4 N0RMAS

  1. A) El plato presentado alconcursodeberá ser realizado en directo y de forma artesanal, teniendo como único componente obligado la Crema de queso LA CASOTA, el resto son de libre elección y deberán ser aportado por el equipo concursante. El tiempo estará limitado durante la final según considere la dirección de Madrid Fusión. Se informará a los finalistas antes de la celebración de la misma.
  2. B)  No se admitirá ningún precocinado.

5 JURADO

  1. A) El Jurado estará compuesto por profesionales y críticos gastronómicos de reconocido prestigio destacando la presencia del Chef de La Casota Gourmet, José Manuel Araque.
  2. C)   El Jurado calificara los platos teniendo en cuenta los siguientes criterios de valoración:

      -Presentación

      -Sabor

      -Originalidad del mismo

  1. FINALNACIONAL
  2. A) La sede de la final nacional será dentro del marco de actividades del prestigioso certamen MADRID FUSIÓN 2018, donde un jurado de alta relevancia profesional escogerá, previa cata, el plato ganador. La fecha se concretará en la web com así como en el Facebook La Casota Gourmet.
  3. B) Los cocineros finalistas serán invitados la noche antes a una cena especial,  alojamiento y desayuno en habitación doble, en Madrid. Siendo el resto de los gastos a cargo de los concursantes.
  4. C) El orden de presentación de los platos ante el jurado será sorteado en la cena previa a la final con presencia de todos los finalistas.
  5. D)   Cada uno de los criterios será valorado de 0 a 5 puntos, con dobles decimales.
  6. E)   La decisión del Jurado será inapelable.
  7. F)    El fallo del Jurado se dará a conocer  y comunicara a los 6 finalistas

7DERECHOSY DIFUSIÓN DE LAS RECETAS

  1. A) El hecho de participar en elConcursosupone la aceptación expresa de las presentes bases y del fallo del Jurado. Cualquier incidencia no prevista en las presentes bases será resuelta por el Jurado, sin que contra su decisión proceda reclamación alguna.
  2. B) Todas las recetas participantes serán factibles de utilizar y reproducir por cualquier medio técnico, visual, impreso, Internet y en cualquier variante que exista o surjan en cualquier momento, tiempo o lugar, porQuesosLa Casota, por supuesto con mención expresa de su autor o autores.
  3. E)  Estas bases se puede ver y consultar en la página oficial deLa Casota Gourmet: http://www.hotelrestaurantelacasota.com.
  4. F) Los participantes aceptan todos y cada uno de los puntos que se recogen en estas bases por lo que no se aceptarán impugnaciones

-Ficha de inscripción (Word)

-Ficha de inscripción (PDF)

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926 63 19 36

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